10 weitere faszinierende Fakten für Lebensmittel

Seit meiner letzten Essensliste ist ein paar Monate vergangen, und da es mein Lieblingsthema ist, dachte ich, ich würde ein anderes produzieren. Diese Liste befasst sich mit zehn weiteren Fakten, die zuvor noch nicht auf Listverse waren. Erwähnen Sie wie immer andere, die Sie in den Kommentaren kennen, damit wir alle davon profitieren können, neue Dinge zu lernen!

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Muskatnuss

Der Muskatbaum ist der einzige Baum, der zwei Gewürze liefert: Muskatnuss (der, mit dem wir alle vertraut sind) und der weniger bekannte Streitkolben. Mace war im 18. Jahrhundert als Geschmackszusatz für Fleischprodukte sehr beliebt und ist eine wesentliche Zutat in der traditionell hergestellten französischen weißen Sauce, in der der Streitkolben mit einer Zwiebel in heißer Milch durchdrungen ist Produzieren Sie Béchamellsauce - die französische „Mutter“ -Sauce. Oben dem Muskatnuss ist der braune Samen und der Streitkolben die rote Außenschicht.

9

Sushi

Sushi ist nicht aus Japan. Es stammt aus dem 4. Jahrhundert v. Chr. In Südostasien, wo es gesalzen und mit Reis fermentiert wurde, um es zu erhalten. Nach ein paar Monaten Fermentation wurde der Fisch aus dem Reis entfernt und der Reis verworfen. Es breitete sich schließlich nach China aus und wurde im 8. Jahrhundert nach Japan eingeführt. Die Japaner zogen es vor, ihren Fisch mit Reis zu essen, und so wurde die moderne japanische Variante geboren. In den 1980er Jahren begann sich Sushi infolge des Gesundheitsbewusstseins auf der ganzen Welt auszubreiten. Wenn Sie kein Fan von rohem Fisch in Ihrem Sushi sind, probieren Sie stattdessen koreanischer Kimbap (siehe Abbildung oben) - es ist fast identisch, aber normalerweise mit gekochtem Fleischprodukten ausgestattet.

8

Russischer Dienst

Während die meisten unserer westlichen Lebensmittelaromen aus der französischen Küche stammen, wird der Servicestil, an den wir alle am meisten gewöhnt sind - einzelne Platten vorgefüllt und serviert - als russischer Dienst genannt und stammt aus der Tabelle des Zaren. In der französischen Küche war es traditionell, dass alle Lebensmittel im Voraus zubereitet und in riesigen Mengen auf Seitentischen ausgestellt wurden - es war eine extrem verschwenderische Angelegenheit. Aber das Endergebnis war so viel Essen verschwendet und war nicht immer heiß. Der russische Service, der mit dem Fachwissen des Küchenchefs in der Küche zubereitet wurde, war sehr schnell und war so bequem, dass wir jetzt die wichtigste Art und Weise sind, wie wir unsere Mahlzeiten zu Hause schützen.

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Älteste Restaurant

Stiftskeller st. Peter ist ein Restaurant in den Klostermauern von St. Peters Archabbey, Salzburg. Es wird behauptet, das älteste Gasthaus in Mitteleuropa zu sein, da ein Dokument es in 803 n. Chr. Erwähnt hat. Stiftskeller st. Es ist bekannt, dass Peter das älteste kontinuierliche Restaurant und Gasthaus der Erde ist, und auf seiner Website heißt es „echte Salzburg -Gastfreundschaft seit über 1.200 Jahren“. St. Peters Archabbey wird auch als ältestes Kloster der deutschsprachigen Welt angesehen, die 696 n. Chr. Von Saint Rupert gegründet wurde. [Quelle]

6

Dosenöffner

Die ersten Zinndosen, die zur Erhaltung von Lebensmitteln verwendet wurden, erschienen in den 1770er Jahren in den Niederlanden und wurden von der niederländischen Marine verwendet. Das erste Patent für Zinndosen als Erhaltungsmethode erschien 1810 und wurde von Peter Durand, einem britischen Händler, eingereicht. Diese ersten Blechdosen waren normalerweise schwerer als ihr Inhalt und wurden mit allen Werkzeugen geöffnet, über die Sie gelogen haben - tatsächlich kann man die Anweisungen tragen: „Schneiden Sie die Oberseite in der Nähe der Außenkante mit einem Meißel und einem Hammer.“. Erst 1855 wurde der erste Dose Opener patentiert. Die ersten Opener funktionierten bis 1870 wie ein Messer, als ein abgerundetes Raddesign patentiert wurde. Dieses Design war schwer zu bedienen, da es immer noch rohe Kraft erforderte. Im Jahr 1925 wurde der Dose Can Opener, wie wir sie kennen - mit dem Doppelrad - patentiert. Bis heute bleibt es der beliebteste Stil.

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Diät -Soda

Das allererste Diät-Soda wurde 1952 erfunden und wurde als „No-Cal Soda-Pop“ bezeichnet. Hyman Kirsch und sein Sohn Morris, beide russische Einwanderer, die in der Abteilung Williamsburg in Brooklyn, New York, lebten, begannen 1904 Sodas zu verkaufen. Ihre Beteiligung am jüdischen Sanatorium für chronische Krankheiten führte sie zur Erfindung eines zuckerfreien Getränks, um den Bedürfnissen der Diabetiker des Krankenhauses zu erfüllen. Nyman und Morris entwickelten eine Reihe von kohlensäurehaltigen, zuckerfreien, kalorienfreien Erfrischungsgetränken, die sie als No-Cal bezeichneten, die für spezielle Aromen wie Schokolade und Schwarzkirsche bekannt war. Mitte der 2000er Jahre erweckte INov8 Beverage Company das Produkt wieder zum Leben.

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Cola oder nicht?

Trotz des Namen. Hersteller von Cola -Getränken fügen Spurenzutaten hinzu, um für jede Marke einen unterschiedlich unterschiedlichen Geschmack zu erzielen. Spurengeschmack können Muskatnuss und eine Vielzahl von Zutaten umfassen, aber die Grundgeschmack, die die meisten Menschen mit einem Cola -Geschmack identifizieren, bleiben Vanille und Zimt. Die Säure wird häufig durch Phosphorsäure bereitgestellt, manchmal begleitet von Zitronen oder anderen isolierten Säuren.

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Erster Mitnehmen

Die erste Gegründung im Jahr 1738 als Ständer für Peddlers wurde 1830 im Stadtzentrum von Via Port'alba 18 die erste Pizzeria und das Takeout der Welt eröffnet. Das Restaurant ersetzte Straßenverkäufer, die Pizza in Holzöfen herstellten und auf die Straße brachten, wobei es in kleinen Blechöfen warm hielt, die sie auf dem Kopf ausbalancierten. Es wurde bald ein herausragender Treffpunkt für Männer auf der Straße. Die meisten Gönner waren Künstler, Studenten oder andere mit sehr wenig Geld, daher waren die Pizzen im Allgemeinen einfach, mit Belägen wie Öl und Knoblauch. Es wurde ein Zahlungssystem namens Pizza A Otto entwickelt, das es den Kunden ermöglichte, bis zu acht Tage nach ihrer Mahlzeit zu zahlen. Die Pizzeria ist heute noch im Geschäft.

2

Geschmacklos

Die Zunge ist ein Muskel mit Drüsen, sensorischen Zellen und Fettgewebe, das dazu beiträgt, Nahrung mit Speichel zu befeuchten. Sie können Nahrung nicht schmecken, wenn es mit Speichel gemischt wird. Wenn zum Beispiel Salz auf eine trockene Zunge gelegt wird, können die Geschmacksknospen es nicht identifizieren. Sobald Speichel hinzugefügt wird, löst sich das Salz auf und das Geschmacksempfinden findet statt. Außerdem hilft Ihnen selbst Speichel ohne Geruchssinn nicht - der Geruch leistet einen immensen Beitrag zum Geschmack der Lebensmittel, die wir essen.

1

Honig

Honig verderbt nicht. Es ist die einzige bekannte Nahrungsquelle, die in seiner rohen Form auf unbestimmte Zeit hält. In der Tat Archäologe t.M. Davies entdeckte ein 3.300 Jahre altes Glas Honig in einem ägyptischen Grab. Zu seinem Erstaunen war der Honig in bemerkenswert gutem Zustand. Honig war jahrhundertelang der primäre Süßstoff auf der ganzen Welt. Ägyptische Grabreliefs aus dem dritten Jahrhundert B.C. Showhändler sammeln Honig von Bienenstöcken. Chinesische Manuskripte aus derselben Zeit enthalten Gedichte und Lieder, die Honig loben, und seine vielen Verwendungsmöglichkeiten. Heute ist Honig in fast der Küche jeder Kultur eine wichtige Zutat. [Quelle]