Top 10 ungewöhnliche Lebensmittelkombinationen

Während einige Leute über diese kleinen Tricks wissen, aber die Mehrheit nicht. Dies sind kleine Tipps, die Ihnen helfen, die Lebensmittel zu verbessern, die wir häufig essen. Die meisten werden von Top -Köchen und anderen von sehr erfahrenen Hausköchen empfohlen.

10. Karotten und Zucker

Während es seltsam erscheinen mag, Zucker zu Gemüse hinzuzufügen, ist es eine sehr häufige Methode, um Karotten in Frankreich vorzubereiten. Der technische Begriff für dieses Gericht ist Vichy -Karotten, bei dem Sie Karotten, Salz, Pfeffer, Zucker und Vichy -Wasser (ein funkelt. Der Zucker verstärkt den Geschmack der Karotten und das Endergebnis ist ein atemberaubendes Gericht aus brillant orangefarbenem Gemüse.

9. Kaffee und Salz

Fügen Sie Kaffee einen Hauch von Salz hinzu, um den Geschmack zu erhöhen - dies ist eine sehr häufige Verwendung von Salz, da es in praktisch allen Gerichten verwendet wird (einschließlich süßer Gerichte, die zum Pudding serviert werden). Nur eine Prise reicht aus, um einen brillanten Espresso zu machen. [Foto von Tom Moertel]

8. Tomaten und Zucker

Verwenden Sie Zucker, kein Salz. Tomaten sind bereits sauer und die Zugabe von Salz nimmt nur diesen sauren Geschmack zu. Zucker süßen und erhöht den Tomatengeschmack. Tomaten sind doch Früchte.

7. Schokolade und Kaffee

Fügen Sie beim Backen mit Schokolade etwas Kaffee hinzu - es stärkt den Schokoladengeschmack, ohne einen starken Kaffeegeschmack zu verleihen.

6. Fleisch und Anis

Wenn Sie Fleisch schmücken, werfen Sie einen Stern Anis ein - Sie können den Anis nicht schmecken, aber der Geschmack verleiht dem Fleisch einen tiefen Reichtum. Dies ist ein Trick, der in allen Fleischgerichten von Heston Blumenthal, dem Besitzer von The Fat Duck (3 Michelin Stars).

5. Tomaten und Laub kochen

Werfen Sie einen Tomatenzweig hinein - der Zweig enthält den gesamten Geschmack, den wir in Tomaten lieben - pflücken Sie ein Blatt und riechen Sie, und Sie werden sehen, was ich meine. Werfen Sie einfach einen kleinen Stock der Tomatenpflanze ein und es gibt Ihren gekochten Tomaten einen viel stärkeren Tomatengeschmack.

4. Kartoffeln und Muskatnuss

Fügen Sie Muskatnuss hinzu - nur ein wenig - es verleiht den Kartoffeln, die die Leute nicht erkennen, eine Tiefe verleiht, aber definitiv mögen. Dies gilt für praktisch jedes Kartoffelgericht.

3. Chili und Schokolade

Chili Schokolade hinzufügen. Es vertieft den fleischigen Geschmack der Chili und verleiht den Paprika eine starke Basisnotiz. Dies ist ein Trick, der im Süden bekannt ist, wo Chili-Bake-Offs häufig sind.

2. Äpfel und Vanille

Äpfel sind sehr sauer und erfordern normalerweise etwas Zucker im Kochen. Die meisten Menschen verleihen ihren Apfelgerichten Muskatnuss oder Zimt, aber Vanilleextrakt fügt eine tiefe Geschmacksschicht hinzu, die die meisten Menschen nicht erkennen, aber sicherlich zu schätzen wissen.

1. Erdbeeren und Pfeffer

Erdbeeren (frisch) werden normalerweise mit einem Zucker mit Konditoren serviert, aber die Zugabe von sehr fein gemahlenem Pfeffer (aus frischen Körnern) verstärkt den Geschmack.